Saturday, November 23, 2013

Jouluiset suklaabrowniet / Christmassy Chocolate Brownies

Enää kuukausi jouluun! Rakastan joulua ja se näkyy myös leipomuksissani. Kaikesta on melko helppo tehdä jouluisen makuista. Tein vähän aikaa sitten jopa mysliä vähän jouluiseen makuun. Nam.
Näissä brownieissa käytin suklaana Fazerin sinistä, vaikka yleensä en tykkää sitä leivonnassa käyttää. Halusin, että etenkin suklaakuorrutus maistuisi vähän Fazerin joulusuklaalta, mikä on parasta suklaata ikinä.
Yritä olla kärsivällinen brownieden valmistuttua, sillä maut pääsevät parhaiten oikeuksiinsa vasta jääkaappikylmänä. Onneksi tähän aikaan vuodesta ulkona on sen verran kylmä, että leivonnaiset jäähtyy siellä melko nopeasti.
lomogram

Jouluiset suklaabrowniet
Itse brownie:
200 g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl inkivääriä
0,5 tl kardemummaa
0,5 tl kanelia
0,5 tl suolaa
200 g maitosuklaata
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
kouralliset mantelilastuja ja rusinoita.
Suklaakuorrute:
200 g maitosuklaata
1 prk (120 g) smetanaa
pienet ripaukset samoja joulumausteita kuin yllä
Ja koristeluun:
paahdettuja mantelilastuja ja rusinoita

Mittaa voi, sokerit ja mausteet kattilaan. Kuumenna kuplivaksi koko ajan sekoitellen. Ota kattila pois liedeltä ja paloittele joukkoon vajaa 150 grammaa suklaata sulamaan. Anna seoksen jäähtyä hieman.
Sekoita kananmunat yksitellen voi-suklaaseokseen.  Lisää vehnäjauhot, johon on sekoitettu leivinjauhe.  Lisää lopuksi rouhitut loput suklaat, mantelilastut ja rusinat. Kaada tasaisesti leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Paista 160 asteessa noin 25 minuuttia.
Kun brownie on tullut uunista, voit aloittaa kuorrutuksen valmistuksen. Sulata smetana, paloiteltu suklaa ja joulumausteet kattilassa miedolla lämmöllä. Levitä brownien päälle ja ripottele päälle mantelilastuja ja rusinoita.
lomogram
It's only one month until Christmas! I love Christmas and you can probably see it. It's easy to make everything taste a little christmassy. I even made christmassy granola a little while ago. Yum.
In these brownies I used Karl Fazer's Milk Chocolate even though I don't usually like to use it in baking. But this time I wanted that especially the chocolate frosting would taste like Fazer's Christmas Chocolate which is the best chocolate ever.
Try to be patient and not to eat brownies before they have cooled completely. All the flavors are at their best when the brownie is cold. We are lucky it's so cold outside this time a year so they cool down really fast outside.

Christmassy Chocolate Brownies

Brownie itself:
200 g butter
1 dl sugar
1 dl brown sugar
0,5 tsp ground cloves
0,5 tsp ginger
0,5 tsp cardamom
0,5 tsp cinnamon
0,5 tsp salt
200 g milk chocolate
3 eggs
2 dl wheat flour
1 tsp baking powder
handful of both: almond flakes and raisins
Chocolate frosting:
200 g milk chocolate
120 g sour cream
pinch of all those christmas spices you used earlier
And for decorating:
roasted almond flakes and raisins

Measure butter, sugars and spices in a saucepan. Heat it to boil stirring it all the time. Take the pan out of the stove and add a little less than 150 g of milk chocolate to melt. Let the mixture cool down a little bit.
Mix eggs one by one in the mixture and flour which is mixed with baking powder.
Add remaining crushed chocolate, almond flakes and raisins.
Bake it for 25 minutes in 160 celsius.
After the brownie has come out of the oven you can start preparing the chocolate frosting. Put sour cream, chocolate and spices in a saucepan and heat it until the chocolate melts. Spread it on top of brownie and sprinkle almond flakes and raisins on top.
lomogram

No comments:

Post a Comment