Raparperijäätelö

Käytin kaksi pientä ja yhden isomman raparperin varren. Sokerien määrät on arvioituja, sillä mittasin ne silmämääräisesti kattilaan.

3 raparperin vartta
0,75 dl sokeria
0,75 dl hillosokeria
5 dl kuohukermaa
1 tlk kondensoitua maitoa
2 tl vaniljasokeria

Laita pilkotut raparperit ja sokerit kattilaan (+ tilkka vettä). Keitä niin kauan, että raparperi on menettänyt muotonsa ja tavallaan liuennut. Jäähdytä.
Vatkaa kuohukerma. Lisää kondensoitu maito, vaniljasokeri ja raparperihilloke. Sekoita hyvin ja kaada pakkasen kestävään astiaan. Pakasta yön yli.