Saturday, January 18, 2014

Popcorn-kinuskibrowniet / Popcorn Caramel Brownies

lomogram
Tässä aika jenkkityylinen herkku. Suklainen brownie kohtaa suolaiset popparit ja makeansuolaisen kinuskin. Super tahmaista ja makeaa. Pieni pala voisi riittää joillekin, minulle ei. Ensi kerralla kokeilen ehkä vaihtelun vuoksi tehdä jotain extrasuklaista, eli korvata kinuskin suklaalla. Kuulostaa aika houkuttelevalta, vai mitä?

Brownieiden teko on ehkä liiankin helppo homma, mutta kaikki voi tyssätä kinuskin kohdalla. Sen pitää olla juuri sopivaa, ei liian juoksevaa tai kovaa. Olkaa siis tarkkana kuin porkkanat.

Popcorn-kinuskibrowniet
200 g tummaa suklaata
175 g voita
3 dl sokeria
½ tl suolaa
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
3 kananmunaa
2½ dl kuohukermaa
2½ dl fariinisokeria
ripaus merisuolaa
popcorneja

Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita hyvin sokeri ja suola joukkoon. Lisää jauhot ja kaakaojauhe ja sekoita hyvin. Lopuksi lisää kananmunat ja sekoita hyvin.
Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. Sillä välin kun browniet ovat uunissa, voit valmistaa popcornit.
Ala keittämään kinuskia, kun olet saanut browniet uunista ulos. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä ja kiehauta noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Tee vesilasitesti: tiputa tippa kinuskia kylmään veteen, jos se jähmettyy niin kinuski on valmista.
Ripottele poppareita reilusti ja kaada kuuma kinuski brownien päälle. Laita kylmään jähmettymään. Leikkaa paloiksi ja nauti.
lomogram
Chocolaty brownie meets salty popcorns and sweet&salty caramel. Super sticky and sweet. A small piece could be enough for somebody but not for me. Next time I'll try maybe something extra chocolaty - replace the caramel with chocolate. Sounds pretty tempting.

Making the brownies is almost too easy but everything can go wrong while preparing the caramel. It have to be perfect, not too fluid or thick. So you need to be careful.

Popcorn Caramel Brownies
200 g dark chocolate
175 g butter
3 dl sugar
½ tsp salt
1½ dl wheat flour
½ dl cocoa powder
3 eggs
2½ dl whipping cream
2½ dl brown sugar
pinch of sea salt
popcorns

Melt the chocolate and butter in a saucepan with mild heat. Mix sugar and salt well into melted chocolate and butter. Add flour and cocoa and mix well. Add the eggs and mix them well too.
Pour the dough into the baking pan. Bake in the 175C oven for 30 minutes. While the brownies are in the oven you can prepare the popcorns.
Start preparing the caramel after you've got brownies out of the oven. Measure whipping cream and brown sugar into saucepan. Boil for about 10 minutes stirring it all the time. Do the water glass test: drop one drop of caramel in cold water. If it solidifys it's ready.
Sprinkle popcorns on top of the brownie and pour hot caramel sauce on top. Put in fridge to cool down.
Cut into pieces and enjoy.
lomogram

2 comments:

  1. Onpa upeita herkkuja sulla taas täällä :) Varsinkin tämä näyttää aivan taivaalliselta suklaa-kinuski-herkkupommilta, nam!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kiitos :) Nämä todella oli pieni pala taivasta :d

      Delete